II Encuentro de sumilleres

Logroño, 16 de noviembre 2015
Palacio de Congresos Riojaforum

El Congreso de Sumilleres y Profesionales Degusta LA RIOJA alcanza su segunda edición en 2015, con la intención de situarse entre los eventos nacionales de referencia, a la hora de maridar el mundo enológico y el gastronómico. El Palacio de Congresos y Exposiciones Riojaforum acogerá el próximo 16 de noviembre, atractivas ponencias y catas impartidas por grandes profesionales de la sala, el vino y la restauración.

Programa de las jornadas

Lunes 16 de noviembre

8:45 h – 19:30 h: Acreditaciones

9:30 h: Inauguración oficial “II ENCUENTRO DE SUMILLERES Y PROFESIONALES Degusta LA RIOJA”

9:45 h – 11:00 h: Conferencia “UNA APROXIMACIÓN ACTUAL A LA VENTA DE VINOS DENTRO Y FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS”

  • Paco Berciano
  • Álvaro Prieto

11:00 h – 14:00 h: Apertura Espacio Rioja. Las bodegas presentarán sus vinos a los asistentes.

12:00 h – 13:00 h: Cata temática “Un recorrido por la historia de los Grandes Vinos de Rioja” por Carlos Echapresto. Plazas limitadas

  • Bodegas Riojanas (Cenicero, La Rioja) {Viña Albina Gran Reserva 1942, Monte Real Gran Reserva 1955, Monte Real Gran Reserva 1964, Monte Real Gran Reserva 1970, Monte Real Gran Reserva 1986}

14:30 h – 16:00 h: Almuerzo (incluido en la inscripción al congreso)

Descárgate el programa

El programa está sujeto a posibles modificaciones

16:00 h – 19:30 h: Apertura Espacio Rioja. Las bodegas presentarán sus vinos a los asistentes

17:00 h – 18:00 h: Conferencia 1 (plazas limitadas).

  • “LOS VINOS Y LA COCINA PERSONAL DE LAS VERDURAS Y LAS PLANTAS”.
    Guillermo Cruz – Restaurante Mugaritz
  • “LOS VINOS Y LA VISIÓN FEMENINA DE LA SALA”.
    Pilar Cavero

18:30 h – 19:30 h: Conferencia 2 (plazas limitadas).

  • “LOS VINOS Y LA COCINA DE PRODUCTOS DEL MAR”.
    Juan Ruiz Henestrosa – Restaurante Aponiente
  • “LOS VINOS Y LA COCINA ACADÉMICA Y DE PRODUCTO”.
    David Robledo – Restaurante Santceloni

20:00 h: Homenaje a Lorenzo Cañas

21:00 h: Clausura.

Conoce a nuestros ponentes

Paco Berciano
Director y copropietario de Alma Vinos Únicos una empresa de distribución especializada en la venta de vinos singulares, personales, únicos, tanto españoles como de fuera
Pilar Cavero
Mejor Sumiller de España en el año 2013. Trabaja en Lavinia, recinto gourmet de la principal vinoteca madrileña
Guillermo Cruz
Mejor sumiller de España 2014. Trabaja como Sumiller en el Restaurante “Mugaritz” con 2 estrellas Michelín
Álvaro Prieto
Ha trabajado como sumiller del restaurante Ametsa con una estrella Michelin en Londres Sumiller en el local con mejor carta de vinos de Londres, con más de 2500 referencias
David Robledo Perlado
Primer Sumiller en el restaurante “Santceloni” con 2 estrellas Michelin, donde se encarga de la carta de vinos y de su servicio
Juan Ruiz Henestrosa
Premio al Sumiller 2015, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía. Sumiller del restaurante “Aponiente” con 2 estrellas Michelín
Carlos Echapresto
Desde la creación en 1997 del restaurante “Venta Moncalvillo” con una estrella Michelin en Daroca de Rioja, trabaja como director, haciendo funciones en sala de maitre-sumiller

Contacto

Si quieres realizar alguna consulta puedes hacerlo a través del siguiente formulario o del teléfono 941 279 122.

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